北極蝦仁蒸蛋羹怎麼做-北極蝦仁蒸蛋羹的做法

“北極蝦仁與蔬菜炒熟搭配蛋羹食用，做法簡單，口感豐富，超級美味，百吃不厭，非常適合老年人和小寶貝們。皇家格陵蘭野生海捕北極蝦，去殼蝦仁直接食用非常方便。口感鮮甜富有嚼勁，是補充蛋白質的優良之選。捕獲後以鮮凍技術（快煮，去殼，冷凍）處理，以保證肉質新鮮彈嫩，皇家格陵蘭就像你的私人御廚，提供優質食材，給味蕾宮廷般的享受。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

北極蝦仁蒸蛋羹的做法步驟

• 1、食材清洗乾淨備用。

• 2、把蝦仁用清水泡下解凍後瀝乾水份備用。

• 3、青豆入開水鍋中（水裏放一點食用油和鹽，這樣青豆會更翠綠）焯水斷生後過涼水備用。

• 4、雞蛋打入盤中，倒入一倍半的温開水，加入適量的鹽，攪拌均勻。

• 5、過篩倒入器皿中。

• 6、蔬菜分別切成小顆粒，瀝乾水份的蝦仁，青豆，過篩後的雞蛋液，做好備用。

• 7、鍋裏倒入適量食用油放入葱姜碎末煸香。

• 8、倒入蝦仁，翻炒幾下倒入料酒。

• 9、繼續翻炒後倒入香菇，胡蘿蔔，加入生抽翻炒。

• 10、倒入青豆。

• 11、加入鹽翻炒幾下即可出鍋。

• 12、雞蛋液中放入兩勺炒好的蝦仁蔬菜粒，更入味。

• 13、蓋上保鮮膜，大火鍋開後轉中火蒸14分鐘。

• 14、蒸好後蛋羹表面鋪上炒好的蔬菜即可。

• 15、蝦仁Q彈，蛋羹嫩滑。

• 16、來上一勺，非常入味！

• 17、營養豐富，百吃不厭！

• 18、成品圖。

小竅門

菜譜中的北極蝦仁是去殼的食用非常方便。雞蛋的量根據需要適當增減，方法都是一樣的。蒸蛋羹的時候要蓋上保鮮膜或者蓋子，一定要蓋嚴實沒有空氣或水滴進入，這樣蛋羹才會沒有氣泡更嫩滑。