蝦仁鹹羹怎麼做-蝦仁鹹羹的做法

“年末歲初，新型冠狀病毒引發的肺炎肆虐全國，整個春節都在防控疫情，儘管宅在家裏儘量減少外出，但儀式感還是要的，用家裏的各色菜餚燒了正月十四夜羹，期待疫情早日結束，生活迴歸正常。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁鹹羹的做法步驟

• 1、鹹肉、冬筍、豆乾、毛芋、蘑菇、胡蘿蔔、蒜苗、年糕、芥菜、板栗、青豆切成丁，蝦仁用鹽和料酒、薑絲醃製，鴨胗事先滷好。

• 2、粉絲用水泡軟。

• 3、鴨胗切成片。

• 4、鍋中放少許油，放入鹹肉丁翻炒出油。

• 5、放入蒜苗炒香。

• 6、放入豆乾和胡蘿蔔、蘑菇翻炒。

• 7、放入毛芋、冬筍翻炒，加鹽、料酒、生抽炒勻。

• 8、加水，放入粉絲燒煮。

• 9、放入青豆和板栗燒煮。

• 10、放入青菜、蝦仁和鴨胗燒煮。

• 11、攪拌好澱粉水。

• 12、澱粉水倒入鍋中，邊倒邊用鏟子劃圈攪拌，燒至澱粉糊透明狀即可。

• 13、美味鹹羹，食材豐富，營養均衡。