鮮美北極蝦肉末蒸蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

北極蝦肉末蒸蛋羹是一道很鮮美的菜餚，在你不想煲湯的時候，來一碗雞蛋羹就是最好的選擇了，北極蝦的鮮美給雞蛋羹帶來更加好的滋味，讓雞蛋的口感更加鮮香，最後肉末的加入，給雞蛋羹增添的色澤，一口雞蛋羹，一口鮮蝦，一口濃香的肉末，完美。

主料

雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：1小勺
生抽 ：2湯匙
葱花 ：適量
北極蝦 ：10只
肉末 ：2湯匙

具體步驟

雞蛋打入一個大碗中

用蛋抽攪勻

加入大約2倍於蛋液體積的清水

加入1小勺鹽，用蛋抽攪勻

將調好的蛋液用濾網過濾一下

過濾好的蛋液撇去表層可能存在的浮沫，放入蒸鍋中

盛蛋液的容器用碟子蓋上

或者用錫紙或保鮮膜蓋上也行，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火蒸，共蒸15分鐘左右

趁着蒸蛋羹時，將北極蝦剝好

鍋內放油，放入肉末炒熟

撒入葱花炒香

淋入生抽翻炒均勻即成澆汁的肉末

在蒸了大約10分鐘後，蛋羹表面已經凝固了，打開鍋蓋將蝦仁放上，蓋蓋再蒸至蛋羹全熟即可。

吃時澆上肉末調味。