鮮蝦蒸蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：適量
鮮蝦 ：適量

輔料

香葱 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線。

2. 雞蛋打散加入一杯温水（30度左右），或者是雞湯，把温水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理乾淨；

3. 在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗；

4. 最後把蛋液倒入到容器裏，倒入8分滿就可以了。

5. 蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，倒進一點涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸。

6. 蓋上蓋先大火開鍋後再轉小火，大概1、2分鐘後就可以轉小火了。

7. 如果掌握不好可用牙籤插一下，判斷裏面的蛋液是不是已經熟了。

8. 中間到7、8分熟時可加入蝦進去一起蒸。

9. 蒸好後取出一定要趁熱加調料。

10. 加入葱花、滴入香油、蒸魚豉油就可以吃了。