鮮美焗北極蝦釀龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

焗北極蝦釀龍蝦製作的步驟有點複雜，需要準備的材料也比較的多，但是不能否認，這是一道很美味的菜餚。多種調味料的混合最大程度的把蝦的鮮美提了出來，每一口的蝦都是美味可口的，焗北極蝦釀龍蝦濃郁的香味吃的非常享受，吃了一口還想着下一口。

主料

加拿大龍蝦 ：2只
北極蝦 ：300

輔料

大蒜 ：1頭
洋葱 ：1個
青檸檬 ：2個
有鹽黃油 ：100
玉米澱粉 ：2大勺
紅眉豆罐頭 ：300
西紅柿 ：4個
香菜末 ：1勺
馬蘇裏拉奶酪 ：500
胡椒碎 ：適量
海鹽 ：適量
白葡萄酒 ：100
幹香葱末 ：1大勺

具體步驟

1.先把龍蝦沿着外殼中線的部分，對剖開，放入墊了錫紙的烤盤裏備用。

2.北極蝦取蝦仁，備用。

3. 在龍蝦肉上，放入北極蝦蝦仁。並撒上薄薄一層玉米粉，再撒少許胡椒粉、海鹽，少量的芝士，備用。

4.領取一個大平底不粘鍋，小火融化黃油，加入蒜末爆香，加入白葡萄酒烹香。

5.連同蒜片淋在烤盤裏的龍蝦上。最上面，再多撒上厚厚一層馬蘇裏拉芝士

6.預熱烤箱200度，把烤盤放入烤箱中間一層，上下火焗20分鐘。

7. 青檸檬切片，備用。

8.在大玻璃碗裏，加入瀝乾水分的紅眉豆，再加入西紅柿塊、洋葱塊、香菜末、海鹽、胡椒碎拌勻，

9. 在直徑35cm以上的圓白盤子的一側，先擺入青檸檬片，再倒入紅眉豆蔬菜備用。

10.把焗好的北極蝦釀龍蝦，也放入大盤中，表面撒少許幹香葱末，和拌好的紅眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。

烹飪技巧

北極蝦(Pandalusborealis)一直是我冰箱裏常備貨，因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極蝦捕撈於北大西洋海域，因為它生長於深海，完全屬於自然野生蝦，打撈上來用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，整個過程控制在18分鐘，這就充分保持了蝦的新鮮程度。