京味兒烤羊肉怎麼做-京味兒烤羊肉的做法

“那天看食全食美，石萬榮石大俠教做一道京味兒烤羊肉，我一看就眼饞想做了，這道菜用油很少，非常符合現在的少油少鹽的健康理念，又解饞又健康。有興趣的都試試看吧！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

京味兒烤羊肉的做法步驟

• 1、準備好食材：羊肉、香菜、魚露、香油、醬油、腐乳汁、葱、姜。（這腦子，香油和醬油又忘了拍進去。）

• 2、羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸斷。

• 3、分別放入腐乳汁、魚露、醬油、香油，每放完一種調料都要用手抓勻。

• 4、最後把薑末放進去也用手抓勻。

• 5、抓勻以後醃製五分鐘

• 6、炒鍋燒熱放10克玉米油

• 7、下入醃製好的羊肉用筷子扒拉散開

• 8、待羊肉變色就加入葱扒拉幾下

• 9、最後加入香菜梗

• 10、翻勻即可出鍋裝盤開吃！

小竅門

1用筷子扒拉羊肉更容易將羊肉分散開。
2加完葱和香菜梗扒拉幾下就出鍋，久了口感不好。
3醃製羊肉時間不要過久，不然肉容易老。