炒烤羊肉怎麼做-炒烤羊肉的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒烤羊肉的做法步驟

• 1、温水泡花椒，半個小時後待用。

• 2、羊後腿肉切片

• 3、紅椒切絲，紫洋葱頭切絲，取香菜梗待用。

• 4、醃製羊肉，先倒入適量花椒水，手抓羊肉吸收，再放料酒，醬油，澱粉醃製。

• 5、準備調料，分別是鹽，糖，孜然，白胡椒粉。喜歡吃辣的，可以放辣椒粉。

• 6、油六成熱倒入羊肉片翻炒，再放入紅椒，洋葱，香菜梗。

• 7、放入鹽，糖，孜然，白胡椒粉，翻炒片刻出鍋。

• 8、擺盤。羊肉屬於温熱的食物，適合北方的天氣。吃完暖暖的。味道不錯哦。

小竅門

花椒水可以使羊肉肉質變嫩，還可以去膩。炒菜時放香菜梗，葉子一炒就粘鍋底了，不要放，裝盤後可用葉子吊墜一下。