美味土豆南瓜撥面魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

我之前是沒怎麼吃過這樣做的面魚，今天是第一次這麼做，感覺還行，在下面的時候還蠻好玩的，有興趣的朋友可以試着在家做一下。而且這道土豆南瓜撥面魚，不只是用土豆和南瓜，你還可以用你喜歡的蔬菜來下這個面，我個人是喜歡土豆和南瓜的。

主料

土豆 ：1個
南瓜 ：100
麪粉 ：400

輔料

葱 ：少量
醋 ：5-6滴
韭菜 ：少許
西紅柿 ：1個
鹽 ：2匙
味極鮮 ：1勺

具體步驟

1.用大碗取麪粉，少量多次的加入涼水，上下攪拌，直到能提起來後再順一個方向攪動，攪好後靜置20分鐘再攪，就變成光滑的黏糊的麪糰。不要太稀，那樣下到鍋裏不易成型。

2.醒麪糊的時候，準備其他配料:把南瓜土豆削皮。韭菜洗淨切2釐米小段，鍋內少油快炒盛出，出鍋時放進面裏，保留韭菜的鮮香！

3.把土豆和南瓜切不規則塊，（南瓜可以大一些，因為容易煮化），熱鍋涼油放葱花爆香後下鍋翻炒。

4.炒到土豆邊緣透明後，放進切塊的西紅柿（隨意切塊），鹽2小勺，味極鮮1勺，翻炒至西紅柿軟爛。

5.加水大火燒開，轉中火煮到土豆能咬爛。

6.一手拿碗，一手拿一根筷子，筷子在鍋裏沾一下，沿着碗邊撥進去一條面魚，邊撥邊把麪糊往碗邊劃，直到全部撥完。

7.下鍋的面魚隨着湯汁的滾動在鍋裏游來游去，一個個滑溜溜的，好不誘人！

8.放上提前炒好的韭菜，滴幾滴醋，香噴噴的撥面魚就出鍋啦！湯汁濃厚，融入了南瓜的清甜，吃一口滑溜的面魚兒，喝一口湯，胃裏那叫一個舒服！

烹飪技巧

1、麪糰攪好後靜置15分鐘左右再撥，魚魚就會表面光滑，柔軟勁道。