![京味兒烤羊肉怎麼做-京味兒烤羊肉的做法]( "京味兒烤羊肉怎麼做-京味兒烤羊肉的做法")
- “那天看食全食美，石萬榮石大俠教做一道京味兒烤羊肉，我一看就眼饞想做了，這道菜用油很少，非常符合現在的少油少鹽的健康理念，又解饞又健康。有興趣的都試試看吧！”食材明細主料羊肉（300g）輔料腐乳汁（20g）魚露（10g）醬油（5g）香菜（40g）葱（30g）姜（5g）香油（5g）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）京味...
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![京菜之北京涮羊肉]( "京菜之北京涮羊肉")
- 京菜光聽名字就知道是北京菜，其實不然，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味後形成的又稱京幫菜。今天小編要跟你來聊一聊京菜中比較著名的北京涮羊肉，北京涮羊肉一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩，味道也是相當的不錯呢。京菜之北京涮羊肉的做法一所需原料有：精羊肉片75...
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![烤羊肉串兒怎麼做-烤羊肉串兒的做法]( "烤羊肉串兒怎麼做-烤羊肉串兒的做法")
- 食材明細主料羊肉（適量）輔料植物油（適量）大小茴香（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒（適量）料酒（適量）葱末（適量）薑末（適量）糖（適量）微辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）烤羊肉串兒的做法步驟1、羊肉洗淨，控幹，切成均勻等大的小塊，添加葱薑末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許...
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![京味兒元宵的做法 自制“京味兒元宵” 京味兒元宵怎麼做]( "京味兒元宵的做法 自制“京味兒元宵” 京味兒元宵怎麼做")
- “往年的正月十五都是包湯圓，或者買一些現成的速凍湯圓。可感覺吃起來總沒有自己做的薄皮大餡的元宵好吃！其實，做元宵比包湯圓省事多了，起碼不用合面，大小也很好控制。製作時只需把餡料在元宵粉裏滾兩三遍就可以下鍋煮了。湯圓需要一個一個的包，而元宵可一次搖出很多，如家裏人多...
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![兒烤雞肉串的做法 原味兒烤雞肉串 兒烤雞肉串怎麼做]( "兒烤雞肉串的做法 原味兒烤雞肉串 兒烤雞肉串怎麼做")
- 食材明細主料雞翅根（2個）胡蘿蔔（適量）青椒（適量）青蘿蔔（適量）洋葱（適量）輔料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）兒烤雞肉串的做法步驟1、雞翅根解凍2、去骨3、切丁4、胡蘿蔔青椒洋葱切丁5、用牙籤串起來6、來個特寫吧7、烤箱預熱200度，肉串上刷油，撒胡椒粉，放烤...
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![烤全羊，地方風味兒美食，吃起來]( "烤全羊，地方風味兒美食，吃起來")
- 烤全羊，充滿着異域風味兒的美食，一般是在新疆，內蒙古比較有特色。在新疆解放以前，就只是達官顯貴才能吃上烤全羊，在解放之後，也就進入了尋常百姓的生活，慢慢的，烤全羊不僅受少數民族的喜愛，更是得到各民族的青睞。可以説是一道大菜了。一、製作流程1、將羊宰殺，用80～90℃的開水燒燙...
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![京味兒烤肉炒飯怎麼做-京味兒烤肉炒飯的做法]( "京味兒烤肉炒飯怎麼做-京味兒烤肉炒飯的做法")
- “純正傳統的北京烤肉有別於其它地區的烤肉，它是在“火炙子”上把肉進行烤制的，類似於在餅鐺上葱爆肉。烤肉通常用的是牛肉和羊肉，把肉切片醃製好，然後就是幹烤，烤嫩一些就是烤肉，烤老了會焦香十足，人們管它叫做“爆糊”，爆糊吃起來有嚼頭，入口後越嚼越香，據説，過去唱戲的馬連良老先...
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![京葱炒羊肉 京葱炒羊肉怎麼做-京葱炒羊肉的做法 美味家常]( "京葱炒羊肉 京葱炒羊肉怎麼做-京葱炒羊肉的做法 美味家常")
- “京葱炒羊肉卷”食材明細主料羊肉卷（150克）京葱（2條）輔料蒜頭（3粒）薑片（3片）四季醬（1勺）生抽（適量）油（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）京葱炒羊肉的做法步驟1、羊肉卷，京葱，蒜頭，薑片，四季醬，生抽，糖，油，胡椒粉。2、姜葱斜切段，蒜頭切片，薑切片。3、調味醬汁：1勺四季醬，1勺...
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![涮上羊肉鮮美極了-最有“京味兒”的銅鍋火鍋]( "涮上羊肉鮮美極了-最有“京味兒”的銅鍋火鍋")
- 要説“京味兒”，我最想到的就是傳統的銅鍋火鍋，非常具有代表性。“大清八旗”這家店名字就非常有歷史感，為銅鍋火鍋增色不少。鴛鴦銅鍋不會讓老北京火鍋失去靈魂，相反，為其注入了新生代的靈魂。清湯涮羊肉蘸麻醬不僅是最“京味兒”的吃法，也是最鮮美的吃法。新鮮羊肉的美味非清...
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![烤箱羊肉串兒怎麼做-烤箱羊肉串兒的做法]( "烤箱羊肉串兒怎麼做-烤箱羊肉串兒的做法")
- 食材明細主料羊排肉（500g）輔料燒烤料（適量）孜然粉（適量）鹽（適量）食用油（15g）辣椒麪（適量）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）烤箱羊肉串兒的做法步驟1、羊肉切小塊，放入所有調料拌勻，再加入孜然粉，冰箱冷藏醃製1到2小時，這樣比較入味。2、醃製好的羊肉穿串。3、穿串🍢。4、擺好隊形，不要超...
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![燒羊肉的做法 經典的老北京風味兒“燒羊肉” 燒羊肉怎麼做]( "燒羊肉的做法 經典的老北京風味兒“燒羊肉” 燒羊肉怎麼做")
- “在我兒時的記憶中，北京有一款清真美食“燒羊肉”，那味道奇香！燒羊肉的湯也很名貴，當您買上二兩燒羊肉，再買半斤老湯，回家後，您親自動手做碗手擀麪，把湯和切碎的肉澆在面上，那真是人間絕佳的美味。吃一次，會令您永遠都不會忘記！不時的，還會勾起你對那絕美味道的回憶，那醇厚的老湯和香...
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![北京味道之葱爆羊肉怎麼做-北京味道之葱爆羊肉的做法]( "北京味道之葱爆羊肉怎麼做-北京味道之葱爆羊肉的做法")
- “大北京的一道名菜，很適合配白飯”食材明細主料羊腿肉（適量）葱（適量）姜（適量）輔料油（適量）醬油（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）北京味道之葱爆羊肉的做法步驟1、羊腿肉切成薄片。葱切斷，姜切絲。2、羊肉用料酒，澱粉，醬油，胡椒粉，薑絲醃製...
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![羊肉炒兒菜怎麼做-羊肉炒兒菜的做法]( "羊肉炒兒菜怎麼做-羊肉炒兒菜的做法")
- 食材明細主料去皮羊肉（300克）兒菜（300克）輔料油（少許）鹽（少許）醋（少許）姜（1O克）胡椒粉（2克）雞精（2克）葱（20克）原味（口味）未知（難度）羊肉炒兒菜的做法步驟1、羊肉加入涼水、少許鹽、少許白醋浸泡10小時左右，二小時換一次水。2、浸泡過的羊肉切薄片。3、加入花椒粉、小茴香粉、鹽、雞精、木茨粉、...
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![美味烤羊肉怎麼做-美味烤羊肉的做法]( "美味烤羊肉怎麼做-美味烤羊肉的做法")
- “美味烤羊肉，隨時享用。（不用等灰太狼）”食材明細主料羊肉（350G）香菜（適量）洋葱（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）孜然粉（適量）黑胡椒粉（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）孜然（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味烤羊肉的做法步驟1、將羊腿肉剔骨，骨頭留着燉羊湯。2、羊肉切薄片，切的時候肥肉、精肉分...
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![京味兒燒羊排怎麼做-京味兒燒羊排的做法]( "京味兒燒羊排怎麼做-京味兒燒羊排的做法")
- “此道菜之所以叫做“京味兒燒羊排”，指的是，在做法上是按照老北京清真菜餚“燒羊肉”的方法制作的一道羊排，它屬於清真菜餚，其味道和燒羊肉是一樣的，吃起來很香，因此叫做“京味兒燒羊排”。製作這類菜餚關鍵在老湯的配兑和味道。再有就是滷湯越陳越好，最好是滷製十次以上牛羊肉...
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![京醬肉絲的做法 京韻京味兒《京醬肉絲》 京醬肉絲怎麼做]( "京醬肉絲的做法 京韻京味兒《京醬肉絲》 京醬肉絲怎麼做")
- “京城赫赫有名的“六必居”，自它創建以來，已有400多年的歷史。六必居所產的各種醬料，更為京城百姓增添了許多膾炙人口的名吃美食！您比如説，月盛齋的醬牛肉、京城的炒肝兒、老北京的炸醬麪等，無不用它的醬料才能真正體現出，純正地道的京韻京味兒。假如您換了調料，就是走遍世界，凡...
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![京味羊肉酸菜粉怎麼做-京味羊肉酸菜粉的做法]( "京味羊肉酸菜粉怎麼做-京味羊肉酸菜粉的做法")
- 食材明細主料羊肉末（300克）輔料酸菜（300克）粉絲（50克）葱（20克）姜（10克）配料料酒（10克）醬油（20克）鹽（5克）香油（適量）花椒（10粒）大料（兩小瓣）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）京味羊肉酸菜粉的做法步驟1、葱切花、姜切絲、酸菜切成細絲、粉絲洗淨備用。2、將酸菜洗淨，控幹水分3、鍋上火放入花椒大...
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![烤羊肉串的做法 烤羊肉串——新疆味道 烤羊肉串怎麼做]( "烤羊肉串的做法 烤羊肉串——新疆味道 烤羊肉串怎麼做")
- “羊肉串羊肉串，新疆羊肉串......”吆喝聲中，香味陣陣鑽進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳餚。烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。在庫車有一種叫“米特爾喀瓦甫”(1米長的...
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![還是老北京的味兒-福州的正宗羊羯子]( "還是老北京的味兒-福州的正宗羊羯子")
- 前年去北京玩過之後，就一直很惦記羊蠍子的味道，福州這家“羯子李·北京火鍋”就跟我在北京吃過的味幾乎一毛一樣！光是這簡約古樸的招牌，就對它的味道充滿了期待！點的醬香味的羊蠍子，湯底很濃郁，一上來就喝了一碗！羊蠍子個大味濃，必須推薦大家來嚐嚐！還有宮廷糕點，吃起來太享受了！紅豆...
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![京葱爆羊肉怎麼做-京葱爆羊肉的做法]( "京葱爆羊肉怎麼做-京葱爆羊肉的做法")
- 食材明細主料火鍋涮羊肉片（250g）輔料京葱葱白（大半根）配料味極鮮（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）京葱爆羊肉的做法步驟1、葱白切三角段2、下鍋爆葱油3、加火鍋羊肉片4、爆炒，加味極鮮辣椒粉炒勻5、出鍋...
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![老北京烤羊肉怎麼做-老北京烤羊肉的做法]( "老北京烤羊肉怎麼做-老北京烤羊肉的做法")
- “提前把肉醃漬好~”食材明細主料羊裏脊（適量）輔料高度白酒（適量）味精（適量）姜（適量）香油（適量）蒜（適量）滷蝦油（適量）雞精（適量）葱（適量）老抽（適量）香菜（適量）糖（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京烤羊肉的做法步驟1、羊裏脊斷絲切片。（用高度白酒少許、老抽1小勺、糖少許、味精和雞精...
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![京味兒月餅的做法 京味兒月餅----自來紅 京味兒月餅怎麼做]( "京味兒月餅的做法 京味兒月餅----自來紅 京味兒月餅怎麼做")
- ““自來紅”是傳統的京式點心，月餅在烤制前是白麪皮的，但出爐之後神奇的變成棕紅色，而且月餅的上邊會出現一個深紅色的圓圈，這也正是“自來紅”名字的來歷。月餅上那個圓圓的紅圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份的鹼面熬製而成的。將這種汁液蓋在月餅坯子上的時候是...
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![燒烤味羊肉片的做法 自制家庭燒烤味羊肉片 燒烤味羊肉片怎麼做]( "燒烤味羊肉片的做法 自制家庭燒烤味羊肉片 燒烤味羊肉片怎麼做")
- “許多人都喜歡吃街頭燒烤的羊肉串，可因食品安全的問題，大家都吃的不放心，既擔心摻假不乾淨，又擔心肉質量不過關，影響身體健康，因此，愛吃燒烤的朋友，不放棄這項美食時，就要提心吊膽的吃，現在，我教大家一個簡單易操作的方法，在家自制燒烤味的羊肉片，既安全、乾淨又美味，快來讓你及你的家...
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![“京味兒木樨肉” 京味兒木樨肉怎麼做-京味兒木樨肉的做法 冬季北京人的家常小炒]( "“京味兒木樨肉” 京味兒木樨肉怎麼做-京味兒木樨肉的做法 冬季北京人的家常小炒")
- ““木樨肉”這道菜全國到處都有，做法不一各有區別，因此，做這道菜因地制宜，裏面配什麼的都有，沒有一個統一的製作標準。但翻閲史料，還是以華北一帶對“木樨肉”的做法較為傳統和正宗。“木樨肉”發源于山東的魯菜，引進北京已有300多年的歷史，現在早已成為北京人的看家菜之一，是北...
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![美味烤串兒-烤串兒]( "美味烤串兒-烤串兒")
- “烤串兒是日常中比較常見的美食。一邊吃烤串，一邊喝啤酒，很是愜意。今天做一道烤箱版的烤串兒。非常的美味。”食材明細主料豬瘦肉（一塊）洋葱（少許）姜（二）輔料色拉油（一匙）生抽（一匙）五香粉（半匙）孜然粉（半匙）燒烤醬（一匙）燒烤粉（半匙）花椒麪（少許）白芝麻（少許）奧爾良醃肉料（一匙）五香（口味）烤（工藝）一...
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味味甜
