宮保杏鮑菇的做法 真假宮保雞丁------宮保杏鮑菇 宮保杏鮑菇怎麼做

“今早去農貿市場去的早，挑到了物美價廉的杏鮑菇，大個的杏鮑菇就是很像大雞腿的6元一斤，剔下小邊角2.5元一斤，其實裏面有很多的小杏鮑菇，很完整的，而且向來感覺菌類菇類的小的味道才好，於是趕快挑了一斤，賣家直叫喚好的都讓我挑走了，誰叫咱是第一個來的呢。
一斤杏鮑菇可做兩次，把做不像樣的切丁冒充雞丁，還是看不出來，素菜的味道，葷菜的感覺。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備原料。熟花生米是按酒鬼花生做的剩下的。也可以不去皮的花生直接用油炸好備用。

• 2、紅辣椒洗淨切段，將切粒，葱切小段。

• 3、杏鮑菇洗淨切丁。

• 4、菇丁放開水淖一下撈出瀝水待用。

• 5、生抽、老抽、鹽、糖和澱粉加適量水勾芡。

• 6、熱鍋放油燒8成熱，放入花椒。

• 7、放入辣椒和姜煸炒出香味。

• 8、放杏鮑菇略炒。

• 9、倒入芡汁大火燒5分鐘。

• 10、倒入熟花生米，燒至湯汁剩三分之一即可出鍋。