宮保杏鮑菇如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：2-3根
麻辣花生 ：1袋

輔料

幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
大葱 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
米醋 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1. 根據大小準備杏鮑菇2-3根。

2. 杏鮑菇洗淨後切成1.5釐米的丁狀；取麻辣花生1袋，幹辣椒6—8根，花椒適量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米澱粉調一碗醬汁。

3. 鍋中加水燒熱，放入少許鹽，倒入杏鮑菇丁焯水，撈出後淋幹水分。

4. 另起鍋燒熱，倒入少許食用油，放入幹辣椒

5. 倒入淋幹水分的杏鮑菇丁

6. 大火翻炒均加少許生抽提味，少許老抽上色

7. 稍翻炒後放入剩餘葱白段

8. 倒入適量麻辣花生

9. 攪拌均勻料汁，沿着鍋邊倒入料汁

10. 翻炒均勻

11. 食材裹上料汁後大火收汁關火。盛盤即可

烹飪技巧

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。