獨特的宮保杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：2朵
花生米 ：50

輔料

幹辣椒 ：12個
油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
醋 ：適量
白砂糖 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨切丁，可以切得稍大一些

2.辣椒切斷備用，可以多一些

3.花生米去紅衣備用，（可用熱水泡，去紅衣比較方便）

4.葱薑蒜、鹽、糖、醋、耗油、醬油、水、少量澱粉混合做成調味汁

5.鍋內放油小火炸花生米

6.花生米熟後撈起備用

7.倒掉炸花生米的油幹鍋放入杏鮑菇煸炒

8.隨後放入所有幹辣椒和杏鮑菇一起煸炒，注意是不放油，杏鮑菇炒到一定程度會出水變得小一些，根據情況可以放一點點油

9.炒到快熟放入花生、調好的調味汁一起炒

10.收汁起鍋大功告成、辣鮮香、大愛的下飯菜

烹飪技巧

杏鮑菇洗的時候要衝洗不要讓它水分太足，炒的時候和辣椒一起幹鍋炒一直炒到杏鮑菇出水變亮、調味汁糖醋比例是一比一，吃不到酸味哦。