好吃的宮保杏鮑菇雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞肉是很好吃的一種肉類，在我看來雞肉怎麼做都好吃，因為雞肉本身自帶了一種鮮味，所以雞肉只需要簡單的烹飪就會很好吃；雞肉的做法很多，可以用來燉雞湯，可以用來涼拌雞塊，還有一種最簡單的做法就是宮保杏鮑菇雞丁，爽口脆脆的杏鮑菇和雞丁一起會是怎樣的味道呢?試一下就知道了；

主料

雞腿 ：2個
杏鮑菇 ：2個
花生米 ：1把

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

將雞腿肉沿着雞骨剔下來，再切成小塊；

雞腿肉丁放入料酒、生抽、鹽和適量的澱粉，攪拌均勻後醃製一下；

燒熱鍋，放入比平常稍微大量的油，下入醃製好的雞丁和杏鮑菇丁；

小火慢慢滑炒， 直至表面金黃；

約雞肉六、七成熟時將它們倒出控幹油分；

在小碗中加入適量的生抽、料酒、糖、生粉、醋和少許水， 調均勻為碗汁備用；

燒熱鍋，放少許油，下入葱薑蒜和幹辣椒、花椒翻炒；

炒出香味後放入剛剛準備好的雞丁和杏鮑菇丁， 繼續翻炒；

倒入調製好的碗汁， 燒煮一、兩分鐘，讓芡汁均勻的裹在雞丁和杏鮑菇丁上；

最後出鍋前倒入熟花生米即可；