薩拉米新奧爾良雞肉雙拼披薩怎麼做-薩拉米新奧爾良雞肉雙拼披薩的做法

“雞肉披薩意猶未盡，想起還有幾片薩拉米
不如來個薩拉米與雞肉雙拼，
薩拉米與雞腿肉成對角扇形擺放
切下的每個四分之一塊都會是薩拉米與雞肉雙拼
同一塊披薩里有不同的味道。。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薩拉米新奧爾良雞肉雙拼披薩的做法步驟

• 1、麪糰：麪粉175g，鮮酵母3g，細砂糖5g，鹽1g，黃油5g，橄欖油30g，水87g。餡料：馬蘇裏拉芝士200克，自制披薩醬40克，玉米粒20克，青椒20克，薩拉米香腸10片，雞腿2個，新奧爾良烤肉料15克，水15克

• 2、鮮酵母用少許水化開。

• 3、再同其他麪糰料一起倒入大盆中。

• 4、揉至表面光滑，放入大碗，包上保鮮膜置冰箱冷藏醒發一夜。

• 5、次日取出回温，平均分割成2等分，滾圓，鬆弛20分鐘。

• 6、擀開，成直徑約20釐米左右的圓片。

• 7、鋪在披薩盤底，將面坯向邊緣推至與披薩盤邊緣貼合。

• 8、38度醒發30分鐘，麪糰漲發，

• 9、再用叉子扎孔。

• 10、烤箱上下火180度預熱10分鐘後放入披薩餅烘烤8分鐘。

• 11、取出晾涼。

• 12、餡料：馬蘇裏拉芝士200克，自制披薩醬40克，玉米粒20克，青椒20克，薩拉米香腸10片，雞腿2個，新奧爾良烤肉料15克，水15克

• 13、雞腿去骨切成小丁，加入新奧爾良調味料和水拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製數小時。

• 14、烤好的披薩餅底刷披薩醬。

• 15、撒一層馬蘇裏拉芝士。

• 16、將薩拉米和雞肉呈對角擺放。

• 17、撒上玉米粒和青椒。

• 18、再鋪一層馬蘇裏拉芝士。

• 19、放入預熱的烤箱上下火180度15分鐘。

• 20、出爐。

• 21、脱模晾至温熱食用。

小竅門

麪糰必須要揉至表面光滑，否則會影響醒發。
配料用量可以隨意增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。