冬筍燒排骨怎麼做-冬筍燒排骨的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬筍燒排骨的做法步驟

• 1、新鮮冬筍剝去外衣

• 2、冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5-10分鐘，去除大部分草酸和澀味。

• 3、買回排骨切塊（我買的排骨他們只斬斷骨頭卻沒有分出來，想着這自己能做也就不再麻煩別人了。嘿嘿）

• 4、鍋裏燒熱油下生薑炒下，下排骨炒。

• 5、放八角桂皮辣椒炒。

• 6、炒到排骨微黃放老抽。

• 7、加入開水沒過排骨（撈出血沫）。

• 8、放入香葱香菜大蒜糖。

• 9、煮至剩一半水加入焯過水的冬筍。低火燜至水將幹放鹽雞精調味即可。

• 10、裝盤開吃咯！排骨樂寶可以啃七八塊，還很喜歡吃這裏面的冬筍嫩嫩的脆脆的。（提示冬筍性寒小孩不易多食！）