排骨冬筍湯怎麼做-排骨冬筍湯的做法

“排骨焯水去血沫，冬筍乾洗乾淨，香菇洗乾淨去蒂劃十字，胡蘿蔔洗淨去皮切成塊，砂鍋加水燒開將焯過水的排骨放入砂鍋加生薑片2片，香葉，草果，八角，肉蔻，桂皮，兩片幹山楂放入砂鍋內大火燉30分鐘左右加入冬筍乾，繼續大火加熱，如果感覺湯不夠可以加開水再煮30分鐘，然後將香菇，胡蘿蔔塊放入鍋中改中火再加熱40分鐘左右，關火不開蓋悶5分鐘左右加入適量鹽，少量胡椒粉裝碗。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨冬筍湯的做法步驟

• 1、排骨焯水去血沫。

• 2、冬筍洗淨備用。

• 3、新鮮香菇洗淨去蒂劃十字刀，胡蘿蔔已經去皮切塊備用。

• 4、砂鍋加水燒開將焯過水的排骨放入砂鍋加生薑片2片，香葉，草果，八角，肉蔻，桂皮，兩片幹山楂放入砂鍋內大火燉30分鐘左右加入冬筍乾，繼續大火加熱，如果感覺湯不夠可以加開水再煮30分鐘，然後將香菇，胡蘿蔔塊放入鍋中改中火再加熱40分鐘左右，關火不開蓋悶5分鐘左右加入適量鹽，胡椒粉。

• 5、起鍋裝碗。