臘肉菜薹怎麼做-臘肉菜薹的做法

“臘肉炒菜薹是湖北人家這個季節裏最經典的菜啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉菜薹的做法步驟

• 1、菜薹一小把。大概6到7兩炒一盤子。

• 2、將菜薹的葉子掐下來，粗杆子上剝去老皮，掐成一段段的。太粗的杆子就用刀從中間切開。

• 3、洗淨的菜薹瀝乾水分。

• 4、鍋內熱油炒香蒜末兒。

• 5、之前準備好的臘肉。

• 6、將臘肉在鍋裏炒變色炒香倒入菜薹。

• 7、邊翻炒菜薹邊加入鹽，因為加了臘肉，所以鹽的份量適當減少。

• 8、加油後繼續翻炒至菜薹出汁即可盛入盤中。