金銀蒜豉汁蒸鮑魚怎麼做-金銀蒜豉汁蒸鮑魚的做法

“説起豉汁蒸鮑魚，我最愛的做法會在這基礎上多加一物，它就是金銀蒜，那種香掉鼻子的氣味簡直讓人慾罷不能。金銀蒜做起來也十分簡單，爆香過的蒜末和生蒜末混合，調入醬汁即成。這其內有蒜被油爆過的鮮氣和生蒜末的蒜香，味道可不一般，相對單一的，這個可是鮮香百倍的呢。説着都饞了，咱們就來看看這道年菜是怎麼做的吧~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀蒜豉汁蒸鮑魚的做法步驟

• 1、鮑魚買回洗淨，用開殼器撬開之後，翻開鮑魚的底部，輕輕割開後上端的肚腸去掉，這裏是鮑魚的排泄物，不衞生。

• 2、全部處理好的鮑魚，清洗乾淨，放進殼裏

• 3、將鮑魚肉取出，用刀給鮑魚面打花刀，這是為了更容易入味和內裏熟透，省時還鮮嫩。

• 4、蒜末剁成茸，鍋內倒入花生油，小火煮至冒熱氣。

• 5、將一半的蒜蓉放入鍋內小火爆成金黃色，一定要小火，不然蒜蓉糊了，口感就會發苦哦。

• 6、將蒜蓉剷出放入碗裏，倒入剩餘的省蒜末拌勻成蒜醬。

• 7、將蒜蓉放在鮑魚的面上，喜歡蒜香味重的多放一些，放好之後每個都澆上適量的蒸魚豉油。

• 8、放入ACA蒸烤箱內，大火蒸10分鐘左右即可出鍋。