金湯鮑魚的做法 （黃金萬兩）金湯鮑魚 金湯鮑魚怎麼做

“做這個金湯最好是雞爪，海蔘，鮑魚，豬骨一起熬的高湯。那樣熬出來的高湯味道類似佛跳牆。
因為懶的去採購只用了豬骨湯，味道打了折扣，相比南瓜湯做的金湯，味道還是鮮美多了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金湯鮑魚的做法步驟

• 1、煮好的大骨湯。

• 2、把肉剔下來。

• 3、骨頭放鍋裏。

• 4、放花椒八角和黃梔子，加清水。

• 5、放骨頭湯。

• 6、慢慢煮的顏色變黃。

• 7、鮑魚打花刀。

• 8、鮑魚放骨湯裏，放小許食鹽，熬到湯汁不多的時候。

• 9、把所有固形物取出來。

• 10、取水澱粉放湯裏。

• 11、放鮑魚放鮑魚和雞精白糖，攪拌均勻。

• 12、關火。

• 13、就在鍋裏看着顏色不顯眼。

• 14、裝盤。

• 15、成品。

• 16、成品。

小竅門

如果可以，用羊骨，牛骨，豬骨，雞骨，放海蔘，鮑魚，熬製高湯。