金湯酸菜魚怎麼做-金湯酸菜魚的做法

“在家就可以吃到鮮美、原汁原味的金湯酸菜魚！解解饞過過癮，喜歡的配菜都可以拿來嚯嚯～招待親戚朋友倍有面子的一道菜，安排！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金湯酸菜魚的做法步驟

• 1、魚頭洗淨，熱油煎熟備用。

• 2、酸菜切小，酸菜頭切好放一邊備用。

• 3、下適量豬油，油熱下蒜頭泥、姜（拍扁)，辣椒（切丁)，翻炒入味。

• 4、土豆切好泡水備用，以防變黑。

• 5、白菜、豆芽洗淨備用，白菜切小塊。

• 6、除了番茄，其他配菜全部分別用水煮熟撈出備用。

• 7、所有食材依次倒入鍋中，酸菜—魚頭—煮熟的配菜，加入煮好的開水煮開，加入適量鹽，雞粉。水開後下生魚片，拿筷子迅速把魚片按在湯裏面煮熟即可關火。

• 8、出鍋撒上芝麻，最後放上香菜。

小竅門

煎魚頭的時候不要翻來翻去，大火煎至成型再翻面不會粘鍋，魚片最後加入熟了就立刻關火，不然魚肉老了就不嫩啦～配菜喜歡什麼放什麼，喜歡吃辣的朋友可以放多點兒小辣椒喲！