酸菜豆腐魚湯怎麼做-酸菜豆腐魚湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豆腐魚湯的做法步驟

• 1、福壽魚一條，處理好清洗乾淨。

• 2、斬成大一點的塊。

• 3、豆腐切塊，酸菜清洗乾淨切片。

• 4、薑切片、蒜切片、指天椒切小段。

• 5、鍋加底油，下薑片、蒜片爆香。

• 6、下酸菜和指天椒炒幾下，盛出備用。

• 7、鍋加底油燒熱，下魚塊兩面煎熟。

• 8、往鍋裏一次性加足量開水，上蓋大火煮幾分鐘，直至湯色變濃。

• 9、下酸菜和豆腐，上蓋繼續煮幾分鐘。

• 10、最後加入適量鹽、雞精、胡椒粉。

• 11、成品圖。

小竅門

魚塊最好先下鍋兩面煎熟，這樣加開水煮幾分鐘湯色容易變濃。