鴿子鮑魚湯的做法 秋季第一大補湯～鴿子鮑魚湯 鴿子鮑魚湯怎麼做

“鮑魚和鮑魚含有豐富的蛋白質，能養陰、平肝、固腎，還有調經、潤燥利腸之療效。添加一部分藥食同源的食材能補血補氣、補腎補鈣、抗衰老抗氧化、增強人體免疫力的功效。鮑魚鴿子湯的營養價值高，而且易消化，是適合男女老少進食的食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鴿子鮑魚湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、白果提前剝去外殼，鮮活鮑魚去掉內臟和牙齒，用刷子把黑色的地方刷，洗乾淨，用10毫升料酒醃製一下去腥。

• 3、鴿子清洗乾淨放入鍋內，加冷水煮開，倒入20毫升料酒繼續煮開焯水2-3分鐘左右，取出沖洗一下。

• 4、準備土鍋，放入鴿子把黨蔘和黃芪用煮茶的袋子裝入（也可以忽略本人習慣）、白果和紅棗大火燒開後加入20毫升料酒繼續煮開，轉小火慢煲1小時，鴿子飄出香味。

• 5、把鮑魚放入大火煮開或轉小火繼續慢燉1小時，加鹽和枸杞煮5分鐘即可。

• 6、準備上桌享用啦。

• 7、最後這道味道特別鮮美，補氣養血潤秋燥的鮑魚鴿子湯就可以上桌享用啦，一口氣能喝1大碗。

小竅門

1、鴿子的內臟，心、肝、胗別扔，放一起煲。出鍋前滴幾滴米醋，會讓鴿骨中的鈣質更容易融入湯水中，利於及收。
2、鮑魚鴿子湯，補益脾胃，滋陰清熱的作用，能讓湯清而不淡，補而不燥。
3、鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可加快傷口癒合。對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益作用。