冬菜排骨怎麼做-冬菜排骨的做法

“立秋已過，貼膘貼膘貼秋膘嘍~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬菜排骨的做法步驟

• 1、清水浸泡排骨，倒掉血水，洗淨排骨，瀝乾水分，放薑片、生抽、醬油、白糖、澱粉拌勻醃製。

• 2、鋪上保鮮膜放冰箱冷藏醃製20分鐘。

• 3、在冰箱裏取出醃製好的排骨，準備好所需各種調料，如圖。

• 4、熱鍋放油，放入花椒、大料、薑片，放入排骨翻炒。

• 5、排骨翻炒至肉質發白。

• 6、鍋裏放熱水沒過排骨，放入葱段、香葉、小放牛冬菜，蓋上鍋蓋中火燉50分鐘，轉大火燉10分鐘收汁。

• 7、最後盛盤，香菜葉裝飾，一盤香噴噴的排骨就出鍋啦，要不要來塊，mia~mia~好吃，哈哈~

小竅門

1.如果覺得顏色淺，燉制過程中可以再放些醬油調色；
2.冬菜鹹（提鮮），加之排骨由生抽醬油醃製，因此燉制時可以不必在放鹽了；
3.喜歡湯多些的可以多放些水，但不要過多哦:)
喜歡的動手做一做吧~