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關於冬筍燒排骨的做法步驟的餐飲百科

冬筍燒排骨怎麼做-冬筍燒排骨的做法
  • 冬筍燒排骨怎麼做-冬筍燒排骨的做法

  • 食材明細主料冬筍(適量)排骨(適量)輔料八角(適量)老抽(適量)香葱(適量)鹽(適量)香菜(適量)大蒜(適量)糖(適量)雞精(適量)桂皮(適量)辣椒(適量)其他(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冬筍燒排骨的做法步驟1、新鮮冬筍剝去外衣2、冬筍含有草酸,容易和鈣結合成草酸鈣,所以吃前一定要拿淡鹽水煮5-10分鐘,去除...
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冬瓜燒排骨怎麼做-冬瓜燒排骨的做法
  • 冬瓜燒排骨怎麼做-冬瓜燒排骨的做法

  • “微辣,鹹鮮,冬瓜軟爛,排骨入味兒。”食材明細主料冬瓜(適量)排骨(適量)輔料葱(適量)花椒(幾粒)辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冬瓜燒排骨的做法步驟1、排骨適量,洗淨血水。2、鍋裏適量清水,排骨放入。3、焯兩滾...
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春筍燒排骨怎麼做-春筍燒排骨的做法
  • 春筍燒排骨怎麼做-春筍燒排骨的做法

  • “這個季節的春筍一定不能錯過哦。”食材明細主料春筍(適量)排骨(適量)輔料郫縣豆瓣醬(1勺)香葉(2片)八角(2個)小茴香(10g)姜(少許)葱(適量)蒜(適量)調料白糖(5g)味極鮮(1勺)紅燒醬油(1勺)鹽(少許)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)春筍燒排骨的做法步驟1、排骨浸泡兩小時,中間換幾次水,把血水浸泡出...
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排骨燒筍乾怎麼做-排骨燒筍乾的做法
  • 排骨燒筍乾怎麼做-排骨燒筍乾的做法

  • “排骨,雖然有很多種方法來做,但我總感覺紅燒的最好吃,味道最重,燒完後還可以加些筍乾燒一燒,一樣的美味。”食材明細主料排骨(500g)輔料筍乾(100g)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒(適量)醬香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)排骨燒筍乾的做法步驟1、排骨焯一下,撈起備用2...
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春筍燒排骨的做法 “早春美味”春筍燒排骨 春筍燒排骨怎麼做
  • 春筍燒排骨的做法 “早春美味”春筍燒排骨 春筍燒排骨怎麼做

  • “過了寒冬臘月,天氣暖起來,網購新鮮蔬菜走起來。網購的春筍也到貨了,用它來燒排骨吃。”食材明細主料春筍(4根)排骨(500g)輔料食用油(半匙)純淨水(若干)調料食鹽(4g)生抽(20g)老抽(30g)冰糖(小許)葱(商量)滷肉料(小許)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)春筍燒排骨的做法步驟1、春筍去殼洗...
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筍子燒排骨怎麼做-筍子燒排骨的做法
  • 筍子燒排骨怎麼做-筍子燒排骨的做法

  • “今天休息,出門買菜,看到春筍上市,感覺已經好久沒吃新鮮筍子了,趕緊買了些,本想買些牛筋來燒,去晚了沒有買到合適的,就買了些排骨來燒,味道也很不錯~”食材明細主料排骨(500g)春筍(750g)輔料熟菜籽油(約100g)大葱(半棵)老薑(一大塊)大蒜(兩瓣)花椒(十餘粒)自制紅油豆瓣(半勺)郫縣豆瓣(半勺)老抽(適...
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筍片燒排骨怎麼做-筍片燒排骨的做法
  • 筍片燒排骨怎麼做-筍片燒排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)輔料筍(適量)香菇(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)油(適量)葱薑蒜(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)筍片燒排骨的做法步驟1、筍切片,排骨焯水2、炒鍋熱油,葱薑蒜爆香,加入花椒大料後放入排骨翻炒,加醬油,加水慢燉,至熟透,加筍香菇繼續煮至筍,香菇熟透,加調味...
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排骨冬筍湯怎麼做-排骨冬筍湯的做法
  • 排骨冬筍湯怎麼做-排骨冬筍湯的做法

  • “排骨焯水去血沫,冬筍乾洗乾淨,香菇洗乾淨去蒂劃十字,胡蘿蔔洗淨去皮切成塊,砂鍋加水燒開將焯過水的排骨放入砂鍋加生薑片2片,香葉,草果,八角,肉蔻,桂皮,兩片幹山楂放入砂鍋內大火燉30分鐘左右加入冬筍乾,繼續大火加熱,如果感覺湯不夠可以加開水再煮30分鐘,然後將香菇,胡蘿蔔塊放入鍋...
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筍燒排骨怎麼做-筍燒排骨的做法
  • 筍燒排骨怎麼做-筍燒排骨的做法

  • “我很喜歡吃筍,無論什麼筍😋😋”食材明細主料排骨(350克)水筍(200克)輔料葱(3顆)大蒜(1個)姜(適量)辣椒(隨意)醋(20克)糖(10克)生抽(適量)料酒(適量)原味(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)筍燒排骨的做法步驟1、準備材料2、排骨濯水,去血水,撈出備用3、鍋內倒入少量油,放入葱段,姜,蒜,爆香。把葱薑蒜撈...
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排骨燒竹筍怎麼做-排骨燒竹筍的做法
  • 排骨燒竹筍怎麼做-排骨燒竹筍的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)竹筍(適量)輔料油(適量)料酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨燒竹筍的做法步驟1、竹筍焯水。2、排骨焯水。3、鍋中放入適量油燒熱後放入排骨和薑片煸炒。4、炒至表面變色後放入料酒、生抽和老抽。5、放入焯水...
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燒冬瓜排骨怎麼做-燒冬瓜排骨的做法
  • 燒冬瓜排骨怎麼做-燒冬瓜排骨的做法

  • “兒子喜歡紅燒口味,懶一懶,一起燒了吧”食材明細主料排骨(500g)冬瓜(500g)輔料鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燒冬瓜排骨的做法步驟1、排骨泡半個小時2、海帶,粉條泡開3、枸杞,棗泡開4、竹蓀泡開5、熱油炒葱薑蒜,花椒,八角,辣椒6、倒入排骨翻炒,加少量老抽7...
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幹筍燒排骨怎麼做-幹筍燒排骨的做法
  • 幹筍燒排骨怎麼做-幹筍燒排骨的做法

  • “天氣是越來越冷了。做上一大鍋砂鍋。熱乎乎的是很好的選擇。今天做的菜採用的是幹筍和排骨一起紅燒。很清香,也很美味。”食材明細主料豬小排(二斤)幹菌(3兩)大葱(一根)紅椒(一個)洋葱(一個)姜(5片)大蒜(5瓣)花椒(一匙)八角(3個)肉桂(二根)輔料火鍋底料(一代)生抽(二匙)蠔油(半匙)老抽(半匙)白糖(1/5...
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排骨燒冬筍怎麼做-排骨燒冬筍的做法
  • 排骨燒冬筍怎麼做-排骨燒冬筍的做法

  • “冬筍是竹筍的一種,皮黃白色,肉淡白色,素有“金衣白玉,蔬中一絕”之美譽。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質、多種氨基酸、維生素、微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一...
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需要哪些步驟!-冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
  • 需要哪些步驟!-冬瓜排骨湯怎麼熬好喝

  • 在夏天的時候,人們經常會食用冬瓜綠豆之類的作物,來達到清暑的作用,味道也帶有着清香的氣息,喜歡吃這類食材的人們也比較多。冬瓜排骨湯同樣也是可以起到解暑的效果,而且營養價值還蠻高的。在製作冬瓜排骨湯的時候,材料的搭配還是需要注意的。冬瓜排骨湯怎麼熬好喝?以下小編就...
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排骨燒春筍怎麼做-排骨燒春筍的做法
  • 排骨燒春筍怎麼做-排骨燒春筍的做法

  • “今來一款:排骨燒春筍,美味下飯,營養翻倍,時令美味,鮮美無比!”食材明細主料排骨(適量)春筍(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)冰糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)排骨燒春筍的做法步驟1、排骨春筍備用。2、排骨入開水鍋中焯水。3、炒鍋...
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冬筍燜排骨怎麼做-冬筍燜排骨的做法
  • 冬筍燜排骨怎麼做-冬筍燜排骨的做法

  • “每年一二月份,正是吃冬筍的好時節。冬筍兼清、潔、芳、鬆、脆於一身,享有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。梁實秋在《雅舍談吃》中寫道:無竹令人俗,無肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐筍煮肉。足見冬筍之美味。前幾日去鄉下游玩,挖了幾株黃頭筍,嫩嫩的,回家就與排骨一起做了道紅燒冬筍...
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排骨燒芋頭冬筍怎麼做-排骨燒芋頭冬筍的做法
  • 排骨燒芋頭冬筍怎麼做-排骨燒芋頭冬筍的做法

  • 食材明細主料排骨(450g)輔料芋頭(5個)冬筍(5個)調料葱(適量)薑片(5片)冰糖(5塊)香葉(5個)八角(3個)桂皮(2塊)蒜(2顆)腐乳汁(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)料酒(適量)老抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨燒芋頭冬筍的做法步驟1、排骨沖洗乾淨血水。2、涼水入鍋,加葱段薑片,適量料酒,焯水去...
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萵筍燒排骨怎麼做-萵筍燒排骨的做法
  • 萵筍燒排骨怎麼做-萵筍燒排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(500克)萵筍(一根)豆瓣醬(兩大勺)調料玉米油(10毫升)生抽(一大勺)料酒(一大勺)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)萵筍燒排骨的做法步驟1、排骨入鍋,加入一勺料酒煮開。過濾洗乾淨備用!2、將排骨用豆瓣醬,生抽抓均勻,放入高壓鍋蒸30分鐘。3、萵筍去皮去老根切好備用。4、...
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排骨燒冬瓜怎麼做-排骨燒冬瓜的做法
  • 排骨燒冬瓜怎麼做-排骨燒冬瓜的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)冬瓜(適量)輔料香菜(適量)調料玉米油(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)鹽(適量)料酒(適量)料汁老抽(一勺)生抽(二勺)黃酒(三勺)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨燒冬瓜的做法步驟1、排骨洗淨。2、冷水下鍋,放料酒,花椒焯水。3、老抽、生抽、黃酒。4、排骨放入鍋...
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腳骨筍燒排骨怎麼做-腳骨筍燒排骨的做法
  • 腳骨筍燒排骨怎麼做-腳骨筍燒排骨的做法

  • 食材明細主料腳骨筍(710克)排骨(340克)輔料料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)腳骨筍燒排骨的做法步驟1、食材:腳骨筍、排骨(已焯水)2、將腳骨筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上拍扁切成段,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入排骨翻炒翻炒。5...
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冬筍燉排骨怎麼做-冬筍燉排骨的做法
  • 冬筍燉排骨怎麼做-冬筍燉排骨的做法

  • “今天來分享一道清淡可口,營養均勻的養身湯(冬筍燉排骨)。冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化...
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竹筍燒排骨怎麼做-竹筍燒排骨的做法
  • 竹筍燒排骨怎麼做-竹筍燒排骨的做法

  • “從春天開始,就是竹筍橫行的季節,我們都象熊貓一樣喜歡它,無論橫着吃,還是豎着吃......”食材明細主料竹筍(適量)排骨(適量)輔料八角(適量)山奈(適量)茴香(適量)辣豆瓣(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)乾花椒(適量)配料鹽(適量)甜麪醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹筍燒排骨的做...
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水筍燒排骨怎麼做-水筍燒排骨的做法
  • 水筍燒排骨怎麼做-水筍燒排骨的做法

  • 食材明細主料水筍(230克)排骨(420克)輔料薑片(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水筍燒排骨的做法步驟1、食材:水筍。2、排骨(已清洗)。3、薑片、大料、幹辣椒、冰糖。4、將水筍清洗一下,撈出待用。5、將已清洗的排骨下入清...
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青筍燒排骨怎麼做-青筍燒排骨的做法
  • 青筍燒排骨怎麼做-青筍燒排骨的做法

  • “很大眾的一道菜,青筍清香、排骨鬆軟,家常味十足~~~”食材明細主料排骨(820克)青筍(2根)輔料姜(1塊)蒜(2瓣)大葱(1根)配料葵花籽油(適量)料酒(少許)花椒(約10粒)郫縣豆瓣(適量)香料(少許(八角、桂皮、山奈等))紅燒醬油(適量)雞精(少許)味精(少許)白糖(少汻)鹽(少許)白胡椒粉(少許)鮮湯(適量)微辣(口味)燒(工藝)一...
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筍乾燒排骨怎麼做-筍乾燒排骨的做法
  • 筍乾燒排骨怎麼做-筍乾燒排骨的做法

  • “今年家裏也曬了一點筍乾,大概能吃三四頓,不多,以前試過曬多了最後扔了,加上今年老人家也沒怎麼回家,沒有機會去砍。我是那麼的愛吃竹筍,不管是鮮的還是乾的,不管是酸的還是辣的,反正我就沒覺得過膩。要是自己曬的吃完的話,那就買點吧,夏郢街上村民自己曬的也多,25一斤質量很好的,圩...
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