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冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做

冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做

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食材明細

主料
  • 排骨 (適量)
  • 冬瓜 (1塊)
  • 生抽 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 八角 (1個)
  • 花椒 (適量)
  • 桂皮 (適量)
  • 香葉 (2片)
  • 乾薑 (1塊)
  • (適量)
  • (1棵)
  • (適量)
輔料
  • (適量)
  • 鹹香 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

冬瓜燉排骨的做法步驟

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第2張

    1、把排骨拿出來清洗一下

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第3張

    2、鍋中加水快開鍋的時候撇去浮沫

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第4張

    3、把大料備好放在料包備用

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第5張

    4、倒入生抽,耗油,放入葱姜,料包,大火燒開,小火慢燉,(我在老家所以用柴火燉的,沒用高壓鍋,慢燉出來的排骨香嫩)

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第6張

    5、冬瓜去皮摳瓤

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第7張

    6、切塊備用

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第8張

    7、排骨燉好後挑出肋排糖醋,剩餘的排骨放入冬瓜再燉一會,冬瓜易爛,少燉一會就可以了(沒有拍過程圖)

  • 冬瓜燉排骨的做法 排骨兩吃之冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨怎麼做 第9張

    8、燉熟後的冬瓜排骨,看着不錯,吃着更香。

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