鹽酥帶魚怎麼做-鹽酥帶魚的做法

“1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用　　2．帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益　　3．經常食用帶魚，具有補益五臟的功效　　4．帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽酥帶魚的做法步驟

• 1、帶魚洗淨切段。

• 2、帶魚加入鹽和胡椒粉醃製。

• 3、撲上澱粉。

• 4、放入鍋中大火炸至酥黃。

• 5、鍋中爆香葱蒜薑末、辣椒末。

• 6、撒入胡椒粉翻炒均勻。

• 7、裝盤上桌。

小竅門

帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。食物相剋　帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。