幹炸帶魚的做法 酥香-----【幹炸帶魚】 幹炸帶魚怎麼做

“記得小時侯,吃一次帶魚也是在過年,那時總是把帶魚炸好後再燒,我是家裏最愛吃帶魚的.現在吃帶魚什麼時侯想吃都可以,市場有買鮮帶魚的.回來收拾下炸下就好,我覺得幹炸就很好吃.而且還很省事.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸帶魚的做法步驟

• 1、買來的帶魚把頭去掉,收拾乾淨.切成如圖帶魚段,在帶魚段上打上花刀,這樣便於入味

• 2、把帶魚段放一個小盆內,加些料酒,鹽,薑片醃製,一般我是提前先醃好.

• 3、準備一小碗,放些麪粉和澱粉,1:1的比例,用清水和開成麪糊,把醃好的帶魚裹下面糊

• 4、鍋內放油,油熱後放入裹了麪糊的帶魚炸制

• 5、炸好一面輕輕翻過來炸另一面,炸成如圖焦黃焦黃的,

• 6、炸好的帶魚盛出裝盤即好

• 7、成品圖

• 8、成品圖

小竅門

一:帶魚收拾時,一定把帶魚肚子裏的那層黑膜弄掉.
二:帶魚最好提前醃好,這樣吃時就不費時間了.
三:麪粉和澱粉的比例是1:1,