幹煎帶魚的做法 年夜菜乾煎帶魚❤️（不腥少油）幹炸帶魚做法簡單❤️宴客菜 幹煎帶魚怎麼做

“幹煎帶魚
做法簡單，
幾味兒常用配料（白胡椒粉，料酒，葱姜，去魚皮）都起到去腥作用。
醃製入味，無需麪粉雞蛋澱粉等掛糊，不粘平底鍋少許油，兩面煎金黃即可，這種做法吃出了小時候的回憶❤️。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹煎帶魚的做法步驟

• 1、帶魚三條，去頭去尾，去除內臟，清洗乾淨。

• 2、剪掉側邊多餘的邊，把魚皮輕輕刮掉。

• 3、帶魚切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，鹽，混合均勻，醃製1個小時左右。

• 4、煎炸之前用廚房紙巾吸除多餘的汁水，防止煎的時候濺油。

• 5、平底不粘鍋放少許油，油温6-7成熱下鍋，不要翻動，等一面上色後再翻面，這樣帶魚不容易碎。

• 6、全程中火，兩面煎炸金黃色，關火撈出來控油。

• 7、帶魚擺盤，撒少許孜然和辣椒粉，熟白芝麻裝飾，煎炸帶魚製作完成，做法簡單，越吃越香，味道超讚。

• 8、要過年了，希望大家平安喜樂，年年有魚。

小竅門

1.煎帶魚建議直接用不粘鍋，好操作，事半功倍。
2.煎魚的時候，把魚放進去一定不要過早翻動，魚肉容易碎，等一面完全上色定型後再翻動！
3.煎帶魚之前用廚房用紙把魚表面水分輕輕吸一下，防止油澎出來，燒傷，切記！！！！