口感不錯的鹽酥帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶魚 ：250

輔料

澱粉 ：適量
薑片 ：適量
葱段 ：適量
蒜末 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨切段。

2.帶魚加入鹽和胡椒粉醃製。

3.撲上澱粉。

4.放入鍋中大火炸至酥黃。

5.鍋中爆香葱蒜薑末、辣椒末。

6.撒入胡椒粉翻炒均勻。

7.裝盤上桌。

烹飪技巧

帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。食物相剋　帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。