酥汁帶魚怎麼做-酥汁帶魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥汁帶魚的做法步驟

• 1、帶魚摘除內臟剪去魚頭魚尾清洗乾淨撒上鹽醃製10分鐘

• 2、醃製好的帶魚用清水清洗幾遍瀝乾水份備用

• 3、葱花香菜切成碎末

• 4、準備最關鍵的一步調料汁放入蒜末一品鮮醬油、糖、蠔油、澇汁、辣椒油、適量水攪拌均勻

• 5、鍋中倒入油加熱至7-8成熱放入帶魚開炸

• 6、帶魚炸至金黃色漂上來即可

• 7、帶魚炸好後立即放入調料汁中親會聽到哧啦、噼裏啪啦的響聲帶魚在調料汁中浸泡30秒即可也可以蘸一下就取出這個是按個人口味來做的

• 8、香酥可口的帶魚做好了擺入盤中

• 9、炸制帶魚的時候一定要幹炸不放麪糊或其它東東這樣吃起來口感更佳

• 10、帶魚這樣吃不但是下酒佳餚也是米飯殺手

• 11、搭配着美酒別有一番滋味

• 12、吃了這塊想下一塊停不下來的節奏

小竅門

帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。