椒鹽幹煎帶魚的做法 【天津】椒鹽幹煎帶魚 椒鹽幹煎帶魚怎麼做

“海魚當中帶魚是很多人都喜愛的，我家就很喜歡吃帶魚。
今天帶魚不是很寬，最適合煎着吃。一般只要把帶魚用鹽醃製片刻就可以煎至，可這次加了些花椒醃製，這樣更能給帶魚去腥增香，別有一番滋味。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽幹煎帶魚的做法步驟

• 1、食材

• 2、帶魚去內臟洗淨切小段，加入花椒，料酒。

• 3、加入食鹽、胡椒粉抓勻醃漬2小時以上。

• 4、麪粉、澱粉再加入椒鹽混合均勻。

• 5、醃漬好的帶魚用廚房紙略略吸去水份。

• 6、薄薄的蘸上一層混合好的乾粉。

• 7、平底鍋油燒熱放入帶魚中小火煎制。

• 8、兩面金黃即可食用。

• 9、成品！

小竅門

帶魚煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然後再翻面，這樣才能保證帶魚不破皮肉質不散爛