砂鍋雞燉粉絲怎麼做-砂鍋雞燉粉絲的做法

“用砂鍋燜雞省時省力，燉制方便，味道也很贊。最喜歡加入粉絲同燉，鮮美無比，都搶着吃了。
食材：草雞1只、土豆適量、胡蘿蔔適量、海帶頭適量、龍口粉適量
配料：八角2只、香葉2片、草果1只、洋葱半個、薑片適量、蒜頭適量、紅幹椒適量、老抽醬油適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、食用適量、黃酒適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋雞燉粉絲的做法步驟

• 1、把雞肉剁小塊。鍋中入葱、姜燒開水，加入雞肉焯水後撈出，洗去浮沫。

• 2、胡蘿蔔與土豆切滾刀塊。備好洋葱、姜、蒜頭、香料、幹椒。幹椒按個人喜歡來放，喜歡辣一些的可以剪斷，多放一些。

• 3、海帶頭，事先泡洗好，切小片。海帶燉雞的時候放一些幹椒，辛辣食物會讓人有一些乾燥上火，那麼搭配了海帶，就可以中和一下了。

• 4、鍋中入油，加入姜、洋葱、蒜頭，其他香料。慢火炒香，加入雞塊翻炒去一些水分，加入蠔油、老抽、老抽，黃酒適量，炒勻之後，加入胡蘿蔔土豆炒勻。老抽為上色，不喜歡的可以少放或不放，也可以放一些海鮮醬或是麪醬.

• 5、轉入砂鍋中，加入適量開水，燒開之後大火燉5分鐘，加入海帶頭，轉小火燉制。

• 6、約半小時之後加入粉絲。提前粉絲用冷水泡軟。

• 7、味道很贊哦。

小竅門

粉絲用冷水泡開較耐煮不容易爛。