豬骨酸菜粉絲砂鍋怎麼做-豬骨酸菜粉絲砂鍋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬骨酸菜粉絲砂鍋的做法步驟

• 1、葱姜切碎，分成兩份。

• 2、鍋中放清水，倒入一些料酒，放入一份葱姜。

• 3、把豬骨洗淨，冷水下鍋，然後開火焯熟。

• 4、焯熟後把鍋端走，砂鍋裏放入半鍋清水，放在灶台上，放入另一份葱姜，水燒熱後，把焯好的豬骨一塊塊地放進砂鍋，蓋上蓋子煲半小時。

• 5、煲豬骨的時候，把酸菜洗淨後，攥幹水分，酸菜心直接切成絲，酸菜幫，用刀片一下，再切絲，這樣切出來的酸菜絲比較細。

• 6、半小時後，打開砂鍋蓋子，放入酸菜，繼續煲半小時。

• 7、時間到後，打開蓋子，放入粉絲和枸杞子，蓋鍋蓋繼續煲10分鐘。

• 8、蒜瓣去皮用刀拍扁後，切碎末，放入碗中，放入適量的薄鹽生抽和少量的香醋香油，指天椒洗淨後，用剪子剪成小段放入碗中，用筷子攪勻。

• 9、10分鐘後，打開蓋子放適量鹽，關火，就可以吃砂鍋了，配着蘸料，很下飯。