自制苦瓜炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米飯 ：1份
苦瓜 ：1根

輔料

海鮮醬 ：適量
姜 ：少許
鹽 ：適量
榨菜 ：1包
臘腸 ：1根
油 ：適量
葱 ：少許
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.準備好所有的食材，米飯最好是隔夜的，如果沒有剩飯，那煮的時候，最好是偏幹些，一來好吃，二來好製作 。

2.食材均切小粒，雞蛋打發。

3.鍋內不放油，把苦瓜粒放入煸至8成熟。

4.然後是煸幹榨菜中的水份。

5.接着放薑末，炒香蛋花。

6.這時開始炒香臘腸粒。

7.然後把米飯放入炒至鬆散。

8.直到飯粒炒的顆顆會在鍋內跳動了，把之前炒過的苦瓜粒，榨菜粒放入翻炒。

9.放入適量的鹽和海鮮醬油。

10.炒勻後，臨出鍋前把蛋花與葱花放入。

11.大火翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

每種食材的成熟度不一樣，所以預熟處理很重要。