自制糊辣苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

自制糊辣苦瓜，大家都知道多吃着苦瓜是對人體有好處的吃着健康，吃着減肥，雖説名叫苦瓜但是還好了，不怎麼苦，還挺好吃的，今天做一個糊辣苦瓜，新吃法做給家人，看着他們吃的開心，我也特別開心，菜品製作方法簡單，所以深深地受到大家的喜歡，推薦一下。

主料

苦瓜 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
味精 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

將苦瓜洗淨剖開挖去瓤，切一寸長的段；把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用；乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，葱切段。

炒鍋置旺火上，下熟油燒至七成熱，放入乾紅辣椒段、花椒、大蒜、老薑炸呈棕紅色，倒入苦瓜加鹽炒約一分鐘，加水（如果加骨頭湯或肉湯更好）淹過苦瓜約兩節指頭高，大火燒沸後改中火燒至苦瓜耙（這時鍋內應有少量湯水）再倒入備用的芡汁，鏟勻後放葱，起鍋即成。