自制涼拌苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根

輔料

生抽 ：適量
芝麻油 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.將苦瓜清洗乾淨。

2.切開兩半，去掉瓜瓤和白色部分，這樣就不會太苦了。

3.將苦瓜切成薄片。

4.鍋里加水，放入一勺鹽，待水開後放入苦瓜，焯30秒左右。

5.將苦瓜過冷水，控幹水分，放入碗裏，備用。

6.熱鍋，加油，放入蒜蓉和紅辣椒。

7.將蒜蓉和紅辣椒炒香。

8.將炒好的紅椒與蒜蓉倒入苦瓜中，加入生抽。

9.加適量鹽。

10.加入適量芝麻油。

11.拌勻。

12.健康美味的涼拌苦瓜就做好啦~

烹飪技巧

1、苦瓜去瓜瓤時，最好將白色部分也清除乾淨，這樣不會太苦。2、焯水時，時間不要太長，否則口感不脆。