麻辣乾煸椰菜花怎麼做-麻辣乾煸椰菜花的做法

“寒冷的冬天，總想吃點重口味的增加點熱量，於是麻辣乾煸椰菜花，是個不錯的選擇。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣乾煸椰菜花的做法步驟

• 1、椰菜花切小條備用；

• 2、指天椒切段準備；

• 3、鍋裏下多點油，大火加熱後下花椒、指天椒，轉小火，慢慢爆香；

• 4、當聞到很香的麻辣味時，加花椰菜，轉大火，慢慢翻炒、乾煸（這有點類似於炸花椰菜了），直至花椰菜微微有點焦黃；

• 5、將油瀝出來，剩下花椰菜，加適量味極鮮和鹽；

• 6、略微翻炒一會兒，稍收幹，盛盤。

小竅門

1、油一定要多，也可以用炸的方式；
2、花椒與指天椒的量根據自己口味調整，炸過的油可以留下來做其它麻辣味的菜。