幹鍋麻辣腸花菜怎麼做-幹鍋麻辣腸花菜的做法

“最喜歡幹鍋裏面的蒜頭了。整棵蒜頭先油裏面爆一下，表面起皺，後面經過酒精不斷加熱，蒜頭最後變得軟軟糯糯的，特別好吃！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 幹鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋麻辣腸花菜的做法步驟

• 1、花菜摘成小朵，用鹽水浸泡十分鐘左右後洗淨瀝乾水份。

• 2、麻辣腸2-3毫米的薄片，芹菜洗淨切段，蒜頭整棵。

• 3、先將麻辣腸放鍋中加水煮。

• 4、煮至水乾出油。

• 5、放入蒜頭煸炒至表面起皺。

• 6、放入花菜翻炒均勻。

• 7、稍微加一丟丟清水。

• 8、不要炒太軟即可乘入幹鍋中，將芹菜放最上面。

• 9、鍋中重新加少許食用油，放紅椒煸炒至斷生。

• 10、倒入幹鍋中。

• 11、酒精爐點燃，將幹鍋至酒精爐上開火，開始乾燒。

• 12、一邊加一邊加熱，冬天裏幹鍋最適合了，吃到最後還是熱乎乎的，各種味道經過不斷加熱融合在一起，越燒越好吃。