素味臊子滷怎麼做-素味臊子滷的做法

“素味臊子面!”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素味臊子滷的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切丁。

• 2、番茄切丁【亦可去皮】。

• 3、土豆去皮切丁。

• 4、葱姜切末。

• 5、雞蛋煎成蛋餅後切菱形塊。

• 6、木耳泡發切碎。

• 7、滷豆皮【也可北豆腐油豆皮或豆乾腐竹】。

• 8、炒鍋冒煙後加入少許油，先放入胡蘿蔔煸香，炒少許片刻後加入土豆，裝盤備用。

• 9、然後加少許水燒開，放入蛋皮後加鹽、雞精、味精提鮮，放入糖，再勾芡入濕澱粉。

• 10、完成~！

小竅門

1.胡蘿蔔番茄最好不要去皮因為有營養價值
2.馬鈴薯胡蘿蔔務必先炒熟/微波熟/煮熟不然不容易熟費工夫