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關於臊子的餐飲百科

五花臊子面的做法 四人廚丨五花臊子面 五花臊子面怎麼做
  • 五花臊子面的做法 四人廚丨五花臊子面 五花臊子面怎麼做

  • “立秋了,大家都在準備貼秋膘,今天的五花臊子面希望你會喜歡。”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)韭苔(適量)木耳(適量)雞蛋(兩個)輔料葱(適量)姜(適量)蠔油(適量)鹽(適量)植物油(適量)生抽(適量)十三香(適量)雞精(適量)鹹香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五花臊子面的做法...
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「DIY美食」豬肉芽菜臊子如何做簡單又好吃
  • 「DIY美食」豬肉芽菜臊子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料尖椒:2個豬肉末:200芽菜:300輔料雞精:適量大蒜:2瓣五香粉:1勺老抽:1勺具體步驟1.芽菜洗淨後瀝水,切碎後擠幹水份備用2.尖椒2個,大蒜2瓣待用3.尖椒切成段,大蒜切成末4.肉臊裏放入一勺老抽和一勺五香粉拌均5.鍋內...
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豬肉臊子面怎麼做-豬肉臊子面的做法
  • 豬肉臊子面怎麼做-豬肉臊子面的做法

  • 食材明細主料豬肉餡(200克)輔料黃瓜(1根)配料老抽(適量)生抽(適量)葱白(寸斷2根)蒜(4瓣)白糖(少量)油辣椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉臊子面的做法步驟1、初加工:1.五花肉切碎,用老抽、生抽、水澱粉攪拌均勻2.葱薑蒜切碎3.黃瓜洗淨切菱形塊。2、製作油辣椒:將幹辣椒麪...
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滷蛋臊子面怎麼做-滷蛋臊子面的做法
  • 滷蛋臊子面怎麼做-滷蛋臊子面的做法

  • “簡單的食材,做出最簡單的臊子面,一大碗下肚太滿足了!”食材明細主料肉末(300g)水面(適量)輔料雞蛋(5個)葱(4根)香菜(3根)八角(2個)桂皮(1塊)花椒(1小把)姜(3片)調料油(少許)料酒(1勺)老抽(半勺)蠔油(1勺)生抽(2勺)白糖(1勺)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷蛋臊子面的做法步驟1、雞蛋冷水下鍋,煮...
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自制羊肉臊子面如何做簡單又好吃
  • 自制羊肉臊子面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘不管是在外面吃米粉還是吃小面,讓人最最喜歡的就是羊肉臊子了。羊肉臊子面的味道我這一輩子都不會忘記,有一顆吃大份的心可只有吃小份的命,漲奶葱薑蒜的完美搭配,還有剁得細細的羊肉臊子,精心熬製下的羊肉臊子...
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素臊子燴麻食怎麼做-素臊子燴麻食的做法
  • 素臊子燴麻食怎麼做-素臊子燴麻食的做法

  • “駝峯熊掌豈堪誇,貓耳撥魚實且華!春風有信,花開有期,所有的美好都已經在路上!加油!”食材明細主料西紅柿(2個)黃花菜(適量)香菇(適量)雞蛋(3個)豆腐(適量)小油菜(適量)貓耳朵(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小...
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肉臊子燜毛豆如何做簡單又好吃
  • 肉臊子燜毛豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豬肉燜毛豆,我非常的喜歡吃這一道菜,尤其是在冬天可以去油,暖胃,以及提升人體膚色的作用,作用非常的多,而且非常的有顯著的功效,具有豐富的蛋白質一些其他多種的作用非常的有利人體的健康等等。主料毛豆:400g肉臊...
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陝西岐山臊子面的做法 二伏面,教你在家制作,舌尖上的中國之【正宗陝西岐山臊子面】 陝西岐山臊子面怎麼做
簡易素臊子面如何做簡單又好吃
  • 簡易素臊子面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔:半根豆角:100豆腐:1塊西紅柿:1個輔料五香粉:適量油:適量姜:適量醬油:少許雞精:少許葱:1根鹽:適量胡椒粉:適量具體步驟1.胡蘿蔔切丁,豆角洗淨切片2.葱姜切碎備用3.西紅柿切碎備用4.豆腐切片,在鍋裏倒少許油,煎...
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寧夏特色羊肉臊子面怎麼做-寧夏特色羊肉臊子面的做法
  • 寧夏特色羊肉臊子面怎麼做-寧夏特色羊肉臊子面的做法

  • 食材明細主料羊肉(500克)蘿蔔(250克)豆腐(150)香菇(100克)面(500)輔料青豆(50克)木耳(50)豆角(50)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)寧夏特色羊肉臊子面的做法步驟1、選取已經炒好的羊肉。改天傳羊肉炒制過程。也可以選取袋裝羊肉臊子。綠色袋子那種,寧夏的!2、選取已經炒好的羊肉。改天傳...
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正宗岐山肉臊子怎麼做-正宗岐山肉臊子的做法
  • 正宗岐山肉臊子怎麼做-正宗岐山肉臊子的做法

  • “陝西的臊子品種繁多,有葷的素的,有幹臊子、湯臊子等,但最著名的是岐山肉臊子,其特點臊子油光紅潤,味鮮香濃厚而不膩,酸辣適口,可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”這道岐山肉臊子的製作方法選自2014年2月出版的中國廚界權威期刊《烹飪藝術家》,菜譜是由專業廚師曹紅科...
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素臊子蕎麪餄餎怎麼做-素臊子蕎麪餄餎的做法
  • 素臊子蕎麪餄餎怎麼做-素臊子蕎麪餄餎的做法

  • 食材明細主料蕎麪餄餎(適量)豆芽(適量)豆腐(適量)番茄(適量)蒜薹(適量)輔料葱(適量)青蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)油潑辣子(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素臊子蕎麪餄餎的做法步驟1、蕎麪餄餎提前煮熟備用。2、豆芽,番茄,葱備用就緒。3、豆腐切丁備用。4、蒜薹切...
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陝西户縣軟面的做法 大肉臊子+西紅柿雞蛋臊子“二合一”——【陝西户縣軟面】 陝西户縣軟面怎麼做
風味鹽菜肉臊子如何做簡單又好吃
  • 風味鹽菜肉臊子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鹽菜肉臊子是我國北方一道傳統的菜品,製作方法非常獨特,口感和風味也很是誘人,這道菜中的鹽菜學名叫做冬尖,經常和一道叫做燒白的正菜聯繫在一起,這道鹽菜肉臊子雖然並不如燒白有名,但是風味和口感也是不輸燒白...
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美味白菜羊肉臊子蒸如何做簡單又好吃
  • 美味白菜羊肉臊子蒸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘白菜羊肉臊子蒸營養美味好吃看得見,主料輔料簡單易烹調。有肉有菜、葷素搭配,鮮香爽滑、酸辣過癮。給你一場舌尖上的盛宴,讓你回味無窮。約上三五好友一起學做這道簡單美味的佳餚吧!當白菜與羊肉遇上臊子的鮮...
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如何做簡單又好吃-家常臊子肉蘿蔔餡餃子
  • 如何做簡單又好吃-家常臊子肉蘿蔔餡餃子

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道家常臊子肉蘿蔔餡餃子一般情況下都是用生肉來包的,因為這樣可能會讓我們覺得更加新鮮,而這次我們採用的是翻炒過後的肉粒,因為這樣的話這個肉不容易壞掉,保存的時間也會更加長久,用它來包餃子簡直是非常的...
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河南牛肉臊子怎麼做-河南牛肉臊子的做法
  • 河南牛肉臊子怎麼做-河南牛肉臊子的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)輔料豆瓣醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)河南牛肉臊子的做法步驟1、牛肉切塊!稍微大點2、鍋裏放油、熱鍋冷油放入大茴香、麻椒翻炒後,放入葱姜和豆瓣醬翻炒出香味倒入牛肉翻炒3、翻炒牛肉倒入料酒入味後倒入...
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臊子冬瓜怎麼做-臊子冬瓜的做法
  • 臊子冬瓜怎麼做-臊子冬瓜的做法

  • “1.利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。 2.減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。 3....
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美味紅蘿蔔臊子如何做簡單又好吃
  • 美味紅蘿蔔臊子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘臊子是陝西人非常喜愛的一種拌麪調料,它的味道鮮香,拌麪味道香脆濃香,值得嘗試。紅蘿蔔臊子是一種以紅蘿蔔為原料的的調料式菜品,紅蘿蔔是一種營養豐富的菜品,其中含有豐富的維生素和微量元素,是不可多得的營養...
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羊肉臊子面的做法 家鄉風味:羊肉臊子面 羊肉臊子面怎麼做
  • 羊肉臊子面的做法 家鄉風味:羊肉臊子面 羊肉臊子面怎麼做

  • “超級喜歡羊肉臊子面啊!豐富多彩的臊子,美味可口,有勁道的麪條,潤滑爽口。是我很喜歡做的主食,好好吃啊。。。”食材明細主料麪粉(適量)蘿蔔(適量)西紅柿(適量)茄子(適量)凍豆腐(適量)豆角(適量)洋葱(適量)韭菜(適量)蒜苗(適量)芹菜(適量)羊肉丁(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普...
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素臊子酸湯麪的做法 陝西岐山特色面——素臊子酸湯麪 素臊子酸湯麪怎麼做
  • 素臊子酸湯麪的做法 陝西岐山特色面——素臊子酸湯麪 素臊子酸湯麪怎麼做

  • “要説起臊子面,人不由得就想到了岐山。因為陝西岐山的臊子面那可是出了名地好哦!臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麪食,歷史悠久,尤以岐山臊子面最為著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山臊子面講究麪條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,麪湯油光紅潤...
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特色的肉臊子燴莜麪條如何做簡單又好吃
  • 特色的肉臊子燴莜麪條如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘好吃的肉臊子燴莜麪條可以説是最特色和健康的一道麪食了,這道菜品有豬肉、青菜和莜麪條三種食材製作而成,銀牙含有碘和許多微量元素,青菜具有清熱降火的養生作用,而麪條易於人體吸收,三種食材通過炒麪道德方式將...
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豆腐醬豆臊子怎麼做-豆腐醬豆臊子的做法
  • 豆腐醬豆臊子怎麼做-豆腐醬豆臊子的做法

  • 食材明細主料老豆腐(一塊)醬豆(一大勺)輔料生薑(一點)小葱(小半碗)小米粒(一根)調料食用油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐醬豆臊子的做法步驟1、準備小葱半碗切碎備用。2、老豆腐一塊切成1.5釐米見方塊,兩個小米粒切段備用。3、生薑一點切碎備用。4、曬好的老醬豆...
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素臊子面的做法 花樣麪食—素臊子面 素臊子面怎麼做
  • 素臊子面的做法 花樣麪食—素臊子面 素臊子面怎麼做

  • “寧夏農村的老鄉早餐有吃素臊子面的習慣。食材多以根莖類蔬菜為主,佐以豆腐,雞蛋皮等,水加多一點,澆在面上,面少湯多,類似於中原地帶的湯麪條🍝。”食材明細主料細麪條(100克)輔料蘿蔔丁(50克)豆腐丁(50克)葱花(少許)薑末(少許)蒜碎(少許)調料鹽(少許)雞精(少許)辣子面(少許)五香粉(少許)生抽(少許)...
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有特色的簡易版臊子面如何做簡單又好吃
  • 有特色的簡易版臊子面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘臊子面是一種很帶有地方特色的麪食,在陝西一帶尤為出名,而其實我們在家裏也可以製作簡單版的臊子面哦。簡易版臊子面選用寬面最合適,吃起來頗有嚼勁,還有些Q彈呢。裏面的五花肉經過蒸煮,吃起來尤為香濃,還有蒜...
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