拌岐山臊子怎麼做-拌岐山臊子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
拌岐山臊子的做法步驟
1、準備食材
2、雞蛋磕入碗中,入平底鍋攤成雞蛋餅
3、食材洗淨切成臊子,入開水鍋焯熟後撈出
4、蛋餅切成菱形小片
5、老豆腐入油鍋炸成金黃色,再切成丁
6、炒好的臊子和蛋片、油炸豆腐共置一盆
7、放鹽、味精、醋、辣椒油、蒜苗、肉臊子
8、拌勻,盛出
小竅門
焯過的素臊子不用完全晾涼,否則肉嫩臊子拌不開
岐山肉臊子的做可參照我的菜譜:岐山肉臊子
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