“這兩天休息,所以,就鼓搗着為我家小寶做一些麪食。這中午就為他做一頓鮮汁臊子面。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮汁臊子面的做法步驟
1、豬肉剁成餡。
2、加入食鹽和料酒,攪拌均勻並醃製15分鐘。
3、準備好食材:香菇切碎,香葱切末,大蒜拍扁切末,八角2顆,草果1個(非常抱歉,我竟漏了生薑同這些食材在一起的拍照的照片)。
4、起鍋燒油。
5、將八角、草果掰碎放入鍋中煸炒,炒香後剷出棄用。
6、倒入姜蒜進行煸炒。
7、炒香之後放入肉餡。
8、放入香菇粒進行煸炒。
9、倒入芝麻炒香並加入清水。
10、最後加入味精。
11、拿碗勾一個水澱粉,倒入鍋中勾芡。
12、用煮鍋煮熟手擀麪後撈出。
13、澆上臊子再撒入韭菜末開吃,好吃的不要不要的。