家常岐山臊子面如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

主料

麪條（外面買的現成的） ：吃多少用多少
五花肉片 ：可以多一些，做熟能存放

輔料

木耳 ：少許
雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：一個
黃花 ：隨個人喜好選擇加不加（我沒加）
土豆 ：一小個
蒜苗 ：少許
陳醋 ：袋裝2袋那麼多
辣椒麪 ：喜歡辣就多放
姜 ：少許
葱 ：少許
食用油 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切小片

2. 對了配料部分還有八角和幹辣椒

3. 攤蛋皮，要儘量薄，稍微幹一些

4. 國內油熱後放八角葱姜幹辣椒熗鍋，再倒入五花肉翻炒至出油

5. 放辣椒麪

6. 倒入一袋醋，其間一直是大火

7. 配菜部分是這個樣子滴，對不起又忘了説豆腐乾

8. 倒油，將配料按易熟程度分別放入翻炒，然後加水加鹽燒開加點五香粉也不錯

9. 肉臊炒好是這樣滴

10. 菜臊子炒好是這樣滴

11. 煮麪還得熗鍋倒點醋再加水煮啊！煮熟後那個麪湯不要倒掉啊！要跟麪條一起盛出來做面湯底。然後兩種臊子加多少隨意。工序多到愁死人，建議如果不是象我這麼饞這麼閒，還是別找麻煩了。

烹飪技巧

建議再去看一遍舌尖上的中國，主食篇。基本步驟和操作方法都有，絕對正宗！炒肉臊子的時候加一袋醋，不加水