美味的岐山臊子面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
手工麪條 ：300

輔料

油 ：適量
豆腐 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
土豆 ：適量
芹菜 ：適量
土雞蛋 ：適量
蒜苗 ：適量
茴香 ：適量
桂皮 ：少許
大料 ：適量
岐山香醋 ：適量
油潑辣子 ：適量
醬油 ：少許
料酒 ：適量

具體步驟

準備適量的豬肉，最好是後腿肉比較好一點，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。

把準備好的豬肉用刀切成丁備用。

取電餅鐺，插上電源，然後加點油進去.

.把準備好的雞蛋打散，倒進電餅鐺中，攤成雞蛋餅。

.取炒鍋，上鍋熱油，等油熱了加入調料爆香。

.然後加入肉丁一起翻炒。

在加入自制的油潑辣子翻炒，再加入生抽、料酒、醬油等，繼續翻炒。

最後加上岐山香醋，這個最主要的是醋，一定要多加點，加入鹽等調味料，就可以出鍋了。

鍋底留底油，把準備好的土豆、芹菜、胡蘿蔔丁倒進去翻炒，翻炒片刻，加入適量的清水，一同煮。

在把剛才攤的雞蛋餅也切成小丁，蒜苗切碎。

.湯煮的差不多了，在加上適量的香醋。

最後把剛才做好的肉臊子加進去。

上鍋燒水，等水開了，加入準備好的手工麪條煮，麪條煮好，撈出來盛在碗裏，吃這個面時，面要少一點。

在澆上剛才做好的湯菜，在放點肉臊子進去，撒上蒜苗就可以了。