美味的青椒臊子面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

【青椒臊子面】麥香濃鬱、爽滑細膩有嚼勁，入口爽滑，鹹辣適宜，口味鮮醇濃厚，鮮香可口，口味香醇，一口還沒落肚，便忍不住要吃第二口，再配上自己喜愛的食材，那味道，簡直似活神仙。口味鮮醇濃厚，鮮香適宜。這麼好吃的青椒臊子面，快和家人一起分享吧。

主料

麪條 ：適量
青椒 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

蒜 ：適量
醋 ：適量
老薑 ：適量
花椒 ：適量
葱花 ：適量
油 ：適量
花椒油 ：適量
雞蛋 ：適量
嫩姜 ：適量
黃瓜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

先把青椒，姜，蒜洗淨

先把青椒，姜，蒜洗淨

把肉洗淨，切成丁。最好要帶點肥肉的。

把肉丁稍微加點澱粉，用手抓勻，這樣肉炒出來比較嫩

鍋中加入油（視肉的多少而定），燒熱後下肉，翻炒

待肉變白後加入自制豆瓣醬（也可以去超市買），繼續翻炒

待肉上色後，加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫰姜，繼續炒

炒制一會兒後，就可以起鍋裝盤了。青椒臊子就好了

把黃瓜切成薄片，備用。

在等水燒開的過程，可以另開一個爐灶，用平底鍋煎兩個雞蛋（雞蛋不小心打散了，所以顏值不高，呵呵），備用

蛋煎好後，把碗底調好，一點生抽，一點醋，一勺自制紅油辣椒

鍋中加水，燒開後，放入切好的黃瓜片，水再滾開時撈起來（黃瓜切得很薄，所以稍微燙一下就好）

菜撈出來後，將麪條放進鍋裏，注意用筷子攪散

麪條煮好後（軟硬程度視個人喜好而定），撈進碗裏。把煎蛋放在上面。

舀上幾勺青椒臊子，撒上一點葱花（我忘記了）把麪條和勻，就可以開動了！