美味的肉臊子燴莜麪條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的肉臊子燴莜麪條是我最喜歡的麪條，也是我覺得非常有地方特色的一種麪條，好吃有美味，而且很好學哦，用時也非常少，是工作黨們不錯的選擇，你可以很快的做好美味的肉臊子燴莜麪條，並享受它的美味，還不快學起來做給自己和你愛的人吃。

主料

莜麪 ：200
青菜 ：60
豆腐 ：150
豬肉臊子 ：160
平菇 ：100
海鮮菇 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：30
大葱 ：40
生抽 ：適量

具體步驟

1.所需材料。

2.莜麪放入盆中，用200g的開水燙麪，邊倒開水邊攪拌成絮狀。

3.揉成麪糰後再抓揉，使麪糰更光滑筋道。

4.麪糰分割成四份。

5. 擀開成3mm厚的面片。

6.電餅鐺刷油預熱，將面片放入熱電餅鐺烙熟。

7.烙熟的面片晾涼後切條備用。

8.平菇和海鮮菇用開水燙一下，然後晾涼擠幹水分。

9. 所有配菜。

10.炒鍋熱油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

11.放入豆腐塊翻炒，調入適量生抽翻炒勻。

12.下入平菇翻炒，調入適量鹽入味，然後再倒入肉臊子翻炒勻，放入海鮮菇，倒入開水。

13.水煮開後，下入切好的莜麪條，下入青菜。

14.1分鐘即可出鍋，出鍋前撒入香菜葉。

烹飪技巧

1、燙莜麪的時候一定要用剛燒開的水，水和麪的重量是相同的。2、海鮮菇和平菇用開水燙一下去除菇類的腥味。