焦糖杏仁餅乾的做法 香脆可口的——焦糖杏仁餅乾 焦糖杏仁餅乾怎麼做

“對於這款餅乾，真的是愛不釋手，（原本就是杏仁控一位）可以用幾個字來概括，脆，香，甜，真的全部具有。一起來看看怎麼製作的吧”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

焦糖杏仁餅乾的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、將麪糰材料中的黃油室温軟化，用電動打蛋器攪拌順滑，加入糖粉攪打至顏色發白

• 3、加入蛋黃，充分攪拌均勻

• 4、將低筋麪粉加入黃油中，慢速攪拌至無干粉狀態，拌成麪糰

• 5、將拌好的麪糰搓成長條，放在油紙上，用擀麪杖擀成與烤盤差不多大小的麪皮

• 6、在擀好的麪皮上用叉子輕輕扎出小孔，防止烘烤時膨脹

• 7、放入預熱好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分鐘左右，至表面呈金黃即可

• 8、鍋中加入黃油，細砂糖，淡奶油，蜂蜜，麥芽糖，中小火加熱至融化

• 9、煮的時候要用蛋抽攪拌，使其加熱時温度均勻（煮至焦糖約120度即可關火），關火後迅速加入杏仁片，翻拌均勻

• 10、趁熱把杏仁焦糖漿倒到麪皮上，用抹刀攤平表面

• 11、再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，約烤10分鐘即可

• 12、放涼後表面杏仁焦糖不粘手切塊即可食用