焦糖杏仁餅怎麼做-焦糖杏仁餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖杏仁餅的做法步驟

• 1、先製作餅底：黃油軟化後加入細砂糖；
• 2、用刮刀攪拌均勻
• 3、分兩次加入雞蛋，每次都要攪打至完全融合；
• 4、篩入低粉，用刮刀翻拌成無干粉的麪糰；
• 5、將麪糰鋪在模具底部，用手將麪糰整平整，壓實；
• 6、用牙籤在底部紮下一些小孔，放入預熱180度的烤箱中層，烤10分鐘左右至表面微黃；
• 7、冷卻餅底過程中，製作內餡；在小鍋中放入黃油、淡奶油、細砂糖、麥芽糖和蜂蜜，小火加熱至開始沸騰；
• 8、加入杏仁片，翻拌混合，繼續煮兩分鐘，等湯汁稍微收幹即可關火；
• 9、將煮好的杏仁餡倒在派皮上，用刮刀塗抹均勻，入預熱好烤箱，上下火中層，繼續烘烤25分鐘左右，表面金黃即可。