焦糖核桃酥餅的做法 焦糖核桃酥餅(黃油版) 焦糖核桃酥餅怎麼做
- 烘焙
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“核桃補腦,還能促進睡眠,保護我們的心臟等,其實核桃真的是一個健身養生的好食物。用核桃做成焦糖餡放入酥餅裏,味道更是超級贊,層層酥的餅一口咬開濃郁的焦糖口味的核桃仁,奇香至極。”
食材明細
- 糟香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
焦糖核桃酥餅的做法步驟
1、先把核桃仁放烤箱裏烤脆。
2、白糖80克和水80克混合上火熬製。
3、糖汁濃稠變黃色把烤脆的核桃仁放進去拌勻關火。
4、中筋麪粉100克,3克鹽,5克糖,水60克,黃油25克混合。
5、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒面15分鐘。
6、70克中筋麪粉加入35克黃油混合成油酥。
7、醒好的油皮擀成薄片,中間部位鋪上油酥。
8、兩邊向中間折,接口捏緊。兩邊也捏緊。要捏緊哦。
9、輕輕擀薄。
10、捲起來。
11、分成8個相等的劑子。
12、擀薄包上焦糖核桃餡兒,收口。
13、放入烤盤,刷上蛋液撒上芝麻。
14、送入預熱好的烤箱中層,170度烤25分鐘。
15、層次非常不錯。
16、成品圖
小竅門
每個烤箱的温度會不同,根據自己家烤箱情況調節温度。
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