玉米油版核桃酥的做法 核桃酥（玉米油版） 玉米油版核桃酥怎麼做

“一般核桃酥用豬油來製作，口感會非常香酥，但有些小夥伴是不吃豬油的，所以這款用玉米油製作的核桃酥一定是首選，吃得到的核桃果仁，口感酥脆，裏面的核桃仁還可按喜好換成花生仁或其他果仁。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米油版核桃酥的做法步驟

• 1、準備好所用的材料。

• 2、將核桃仁放烤盤，電烤箱上下火160度烘烤8-10分鐘烤香。

• 3、烤好的核桃冷卻後切碎，備用。

• 4、將玉米油和糖粉、鹽，攪拌至乳化的狀態。

• 5、加入打散的蛋液，繼續攪拌均勻。

• 6、所有粉類混合後過篩加入，拌至無干粉的狀態。

• 7、最後加入切碎的核桃仁碎，拌勻即可。

• 8、將麪糊分成約20g每個，搓成圓形間隔放入烤盤。

• 9、麪糰適當按扁後在表面掃一層蛋黃液，在中間位置放上黑芝麻。

• 10、卡士CO-560A烤箱，上火180度，下火170度，預熱後烤盤放入中下層烘烤約20分鐘。

• 11、烘烤至核桃酥表面金黃即可出爐，涼透後密封保存。

小竅門

1.小蘇打粉的用量不能多，一點點就行，不然會苦，沒有也可以不加，口感會稍硬一點，也非常好吃。
2.烘烤温度和時間僅供參考，請根據餅乾大小厚度等實際情況適當調整。